この記事は前回記事の続きです。
ぜひ、前編から読んでくださいね☺︎
後編は知っておくと差がつく栄養素を専門的な目線から紹介しています。
風邪の引き始めから早く回復したい人は特に必見です！
このブログの趣旨はこちら↓
知っておくと差がつく栄養素
ビタミンD
ビタミンDはあまり注目はされていませんが体の防御機能を支える上でとても大切な栄養素です。
体を守る仕組みに関わる物質の生成と、鼻の粘膜を強くするサポートをしてくれるため細菌やウイルスが全身に回りにくくする期待ができるビタミンです☺︎
どんなものを食べたらいい？
🔹きのこ類（キクラゲや椎茸など）
🔹いりこ、シラス、煮干しなどの内臓を丸ごと食べられる魚
🔹鮭やサンマといった脂身の多い魚
・煮干しで出汁をとったら捨てずにそのまま食べよう
・動物性の食材の方が体に馴染みやすいので卵や魚が◎
・脂に溶ける性質（脂溶性）のビタミンなので、良質な油と一緒に摂ろう
油については、こちらを参照してくださいね
このオイルはサチャインチオイルとも言われ、抗酸化力を持つω-3系のオイルです。しかも抗酸化力が強いビタミンEも含まれており、加熱してもOKなオイルです（これが一番ポイントが高い！）。クセも少なく爽やかな香りのため食べやすい油です。
JASマーク付き、コールドプレス製法、遮光瓶のため安心して召し上がっていただけます☺︎
食欲がない時は何を食べたらいいの？
| 卵スープやお粥 | 卵は柔らかく消化しやすいので、鶏ガラスープや味噌汁に溶き入れるだけでOK。 お粥の場合、ご飯は少なめにして豆腐を入れるのもgood |
| 鮭のほぐし身入りおかゆ | 脂ののった鮭は吸収率が高く、柔らかいので食べやすい |
| いりこのふりかけ | いりこを軽く煎って粉末状にし、温かいご飯やお粥にかける。 いりこじゃなくて、シラスも◎ |
ポイントは
・柔らかい
・温かい
・良質な油を少量追加
自分が好きなように工夫してみてね
ビタミンA
私たちの身体は、鼻・喉・消化管といった粘膜が外敵（ウイルスや細菌など）の侵入を最前線で防いでいます。
この粘膜は粘液で覆われて、潤っていることが大切です。
ビタミンAはこの粘液を作る材料の一つです。
そのため、風邪の引き始めは意識して摂ってほしいビタミンです。
どんなものを食べたらいい？
🔹レバー（鶏・豚）
🔹うなぎ（特に肝）
🔹卵（特に卵黄）
🔹バターやチーズなどの乳製品
🔹にんじん、かぼちゃ、ほうれん草、モロヘイヤ
※動物性食品に含まれるビタミンAは「レチノール型」と呼ばれ、体内でそのまま使えるため吸収効率が良いです
※一方、植物性食品に含まれる「βカロテン型」は体内で必要に応じてビタミンAに変わりますが、油と一緒に摂ると吸収率がアップします
- βカロテンを含む野菜は油で軽く炒めたり、良質なオイルをかけると◎
- 一番のおすすめは内臓を丸ごと食べられる魚です
- 卵やチーズは手軽に取り入れられるので、朝食や間食に活用するとgoodです👍
食欲がない時はやはり、スープが◎。
卵、にんじん、かぼちゃ、ほうれん草などを食べやすいように工夫しましょう。
ここの卵は飼料にこだわっており、吟味したものを鶏に食べさせています（詳細はリンクへ）。また、抗生物質や合成抗菌剤、黄身の着色剤等は使用されていません。
さらにミネラルウォーターを飲ませ、ゆったりとストレスの少ない環境で鶏を育てており高品質な卵ですよ☺︎
亜鉛
亜鉛は目立たない存在かもしれませんが、免疫を支える大切なミネラルです。
細胞の働きを助け、粘膜の健康を守ることで免疫機能を健やかに保つサポートにもつながります。
どんなものを食べたらいい？
これも赤身の肉やレバー、牡蠣に豊富に含まれています。
また、卵にも含まれており食欲がない場合は卵スープなど食べやすいもので補うように
してくださいね☺︎
鉄分
鉄分は酸素を全身に運ぶ役割があることが一番有知られていると思いますが、実は免疫にも関わっています。
鉄分が不足すると全身に運ばれる酸素が減って、細胞が酸欠状態になり細胞が元気を失いやすくなります。
例えるなら、ゴールキーパーがお腹が空いて力が出ないような感じです笑
いいパフォーマンスが出来ないと、ボールがどんどんゴール（侵入）してしまうイメージに近いです。
どんなものを食べたらいい？
鉄分は実は赤身のお肉に豊富に含まれています。
他にもレバー、マグロ、牡蠣といった動物性の食材には吸収が良い「ヘム鉄」が豊富です。
ヒジキやほうれん草にも鉄分が含まれていますが、吸収するのにコツがいる「非ヘム鉄」という種類です。
詳しくはこちらを参照してくださいね↓↓
【あまり食欲がない場合】
ココアやヨーグルト、豆乳など口当たりが優しいもので少しずつ補うようにしましょう☺︎
オーガニックでアルカリ処理をしていないココア。カカオ豆が本来持っているフルーティーな香りや、ポリフェノールといった健康に役立つ成分がほとんど損なわれていません。ポリフェノールは「抗酸化や抗炎症」「免疫サポート」が期待できますよ。
しかも、タンパク質や食物繊維が豊富なのもオススメポイントです☺︎そのままだと飲みにくい場合は、オリゴ糖や甜菜糖など身体に優しい甘味料を入れると安心です。
まとめ
今回は解説していませんが紹介した栄養素は全て、お互いをサポートし合って力を最大限に引き出します。
何事も「バランスよく」が大切ですよ。
また、ここで紹介した食べ方はほんの一例です。
自分の体調に合わせて、食べやすいものを食べましょう。
ただし食欲がない時は無理して食べず、水分だけはしっかり摂って体を温めてくださいね。
次の記事は実践編！簡単に作れるレシピを紹介します！
ぜひ参考にされてくださいね。
🔸食事の改善方が分からない、どうやって工夫したらいいの？
🔸1人で食事改善する自信がない
🔸誰かに背中を押してもらいたい、サポートしてほしい
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